{彰化 員林}海總派對(員林旗艦店)11111

之前找海鮮餐廳時發現台中潭子有一間蒸鍋海鮮-海總派對,查著查著發現海總派對要來員林開店,剛好是浮圳路的回鍋(浮圳路全聯旁邊),目前11月是試營運期間,12月才正式開幕

裡面的裝潢和回鍋相差不遠,幾乎是沿用舊的物件,杯子感覺也是挺有歷史感的~一進門就看到啤酒機和龍蝦缸~
(偷偷建議老闆換一下杯子,盤子我覺得OK,可是杯子的使用痕跡有點明顯)

桌上擺了很多盤子,是為了要擺蒸好的蒸籠用的

吧台區,適合單人食用

附上菜單(店家的臉書粉專也有菜單,可以直接上粉專下載)

因為想有龍蝦所以點了雙人套餐~放大一下雙人套餐的內容
雙人套餐($1688) 含海鮮蒸籠/主食/菜盤/肉盤,紅茶無限暢飲

店家有提供2種沾醬,蒜蓉醬和海鮮沾醬(吃起來類似五味醬),覺得醬料的調味都蠻不錯的,很喜歡鮮魷魚圈沾海鮮醬~非常提味!

店家一開始給的高湯不會太多,蒸鍋就是堆疊在這個湯鍋上面~海鮮蒸籠都蒸完之後,菜盤跟肉盤(或是自己覺得海鮮想更熟一點)就都丟進這個湯鍋裡煮!

我有把龍蝦頭丟下去熬湯,後來湯頭蝦味很濃郁,很好喝~我上網看有人會煮到最後把白飯丟下去煮成海鮮粥,也是個不錯的方式~不過海鮮涼得很快,蒸好要趕快吃,涼掉的口感就差了一些

這盤蝦子~我不知道是不是把大白蝦跟小白蝦放一起了,回家看照片才發現沒有一一核對~但我吃的時候有覺得大小不太一樣(吃完之後我就不介意有沒有漏上,但介意的人請詢問老闆喔!!)
打網誌時才在找小白蝦在哪XDD我自己是猜應該是放一起了(答案請問老闆哈哈)~我一向很佛系紀錄食記,這是自己花錢吃的,不要對我太嚴苛阿~

蝦子蒸熟的模樣

蛤蠣和鮑魚

蛤蠣很大顆~不過我覺得蛤蠣用湯煮的好像比較適合,蒸的要馬上吃,放一下而已他們就變得有點乾乾了

龍蝦和螃蟹

左邊是龍蝦,右邊是扇貝和干貝~
第一個上來的蒸籠~我還有認真拍照,後面怕食物涼掉(加上手剝殼很忙),我就簡單紀錄一下而已

扇貝

鮑魚

帆立貝

干貝

魷魚圈
口感很好,我很喜歡~應該是繼龍蝦排名第二的食材

螃蟹
我覺得螃蟹吃起來偏鹹~

龍蝦和螃蟹同一盤蒸籠,鮮紅的顏色很漂亮~

重頭戲的龍蝦~

大概是我的龍蝦比較大隻些,肉還有點透明(不夠熟),店員說可以再放進鍋裡煮一下~

店家有將龍蝦殼做過處理,我覺得蠻好剝的,我剝下完整的龍蝦肉,不用額外使用工具~單吃或沾醬都很美味,肉質也很鮮甜有彈性!
不過主食的部分,王子麵要再加價$20喔!

鯛魚和帆立貝一起蒸

有附簡單的菜盤還有牛五花肉片(雙人套餐所以菜盤跟肉盤都是2盤),肉片有豬肉跟牛肉可以選~牛肉片沾店家的海鮮醬蠻搭的~

地址:彰化縣員林市浮圳路二段167號
電話:04-8358888
營業時間:請依店家公告為主

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