{廚媽煲湯} 蒜頭蛤蠣雞湯1051111

上次在餐廳喝到蒜頭蛤蠣雞湯覺得念念不忘,所以也試著自己做做看~沒想到還滿成功的呢!!!

材料:

1.切塊雞肉 (超市買包裝好的剁塊雞肉,約NT140)

2.蛤蠣 (超市買單包裝約NT80)

3.蒜頭 (超市買單包裝約NT80)

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作法:

1.川燙雞肉

2.剝蒜頭

3.把川燙好的雞肉和蒜頭一起熬煮,大火滾後轉小火燉,想吃多爛就燉多久

4.蒜頭軟爛後蛤蠣丟下去煮

5.把蛤蠣殼撿一撿就完成了

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對職業婦女來說超市是方便的食材取得處,已經包裝好了份量也都滿剛好的~

楓康超市買的蛤蠣很新鮮,在保存期限內的蛤蠣拿出來泡鹽水都還是活的呢!但不管全聯還是楓康買的蛤蠣,都要泡鹽水至少1個小時讓蛤蠣吐沙

我認真剝的蒜頭~但後來哥哥說既然我喜歡把蒜頭煮爛那我幹嘛用剝的,直接用菜刀壓爛切一切下去煮就好~他真是一語點醒夢中人哪!!!我下次不會再花時間剝完整的蒜頭啦!完整的蒜頭是人家專業級要塞在雞肚子裡的作法才需要啦!我這種0廚藝的不用在意蒜頭外表XDD省時才是最重要的!!!

雞肉川燙~~川燙久一點熬煮時比較不會有血水跟渣渣

以前我媽都會拿小刀來剝蒜頭,但我沒學好,我只會拿水果刀把頭切開,好剝很多喔!!!

有切開這個口之後其他的皮就好剝許多~以前我媽都是一手拿刀一手拎蒜頭剝,速度很快的呢!!

接下來就是熬煮啦!!!!上面浮的油跟渣渣我都會撈掉~

煮好就是一碗有點乳白色的健康雞湯~完全不加調味唷!!!!!蒜頭也都煮爛了混合在湯裡,雙寶都喝了好大碗,蒜頭也都吃下肚去了: ))))

喜歡今天煮的湯品,因為沒有調味,就是食材本身的味道,利用蛤蠣的鹹跟鮮味來取代鹽巴,連廚藝高超的哥哥都說好喝!真是太讓我開心了~不過哥哥有覺得味道不夠鹹,我自己是覺得不用加鹽巴就夠了,所以看個人口味,如果喜歡口味重一點的人再加一點鹽巴就可以了

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