{彰化 員林}外食*紅鼎鐵板燒1050505(已歇業)

今天是羊換公司前最後一天上班,中午約好一起午餐~我選了之前就有想來吃看看的鐵板燒,就在距離員林火車站沒有太遠的中山路上

紅鼎也是走比較高價路線,比起百元鐵板燒,這類型的鐵板燒多了希望能讓客人更加享受到食材的原味,從店門外看不到裡面,和大同路的龍居一樣,感覺都比較神秘,而且色系都是黑色!

櫃檯~

餐具也是黑色系,簡單的湯匙跟筷子,餐墊還滿有質感的~

料理台有兩個,另一邊休息中

紅鼎在用餐過程中,和主廚真的超接近的~主廚也都會主動詢問餐點狀況,合不合口味之類的~只是我跟羊都不太擅長和主廚聊天阿,希望他沒有覺得我們兩個很冷淡ㄎㄎ!說起來,我也不是個敢直接批評的人,如果不好吃,我下次不會再來用餐,而不會直接告知,總還是會覺得說了不好的會讓老闆傷心之類的~但我想主廚應該是比較希望聽到真實的聲音吧!(哈哈偏偏我就是說不出口的那種人= =”而且又很不知道怎麼和主廚聊天~)

附上菜單~(只有3頁) 紅鼎有經濟套餐,最便宜的NT280~也滿經濟實惠的阿!比起百元鐵板燒沒有貴太多,想要食材好一點,原味一點我倒是覺得可以來吃呢!(百元鐵板燒真的醬油加太多了XDD)

無糖麥茶  無限供應的熱茶~紅鼎似乎沒有提供其他的飲料呢!我看單點的選項裡飲料只有啤酒

主廚認真的幫我們出第一道菜—蒜香花枝

蒜香花枝  花枝吃起來很新鮮,搭配洋蔥跟碎蒜,並不會味道太重而吃不出花枝原味~口感很Q彈

湯品  今天的湯品是味增豆腐湯,服務人員在每道菜上桌時都會連帶說明一下食材跟製作方式,這味增豆腐湯是用魚骨下去熬製,所以味道香醇濃郁,而不會太過死鹹~很好喝喔!

荷包蛋(單點/半熟/NT20)  半熟的荷包蛋淋上主廚特製的醬油,配上熱呼呼的白飯,我故意把蛋黃戳破讓蛋汁流到飯上,夾了第一道的蒜香花枝,本來就滿餓的我光是這樣就快把飯吃光光啦~白飯是套餐內附的,續碗是免費的唷!主廚說他的醬油是自己特調,沒有加防腐劑,感覺紅鼎的醬料跟食材都有精心挑選過,像味增湯他們也說沒有加鹽,是魚骨提的味,確實回家後也不會太過口渴(如果味素或鹽加得比較多的店家往往回家會覺得口乾舌燥)

看起來很誘人的蛋汁呢!

季節鮮魚  主廚有說這是什麼魚,但我沒聽清楚,很像是鯰魚還什麼的,吃起來肉質很鮮美呢!下面的空心菜也超下飯的XDDD專業的煎魚就是不一樣,外皮酥酥的,但魚肉還是很有水分跟油質捏!魚肉都還油亮亮的~

外皮酥脆,魚肉還是很鮮嫩喔!

招牌鮮鱸魚湯  主廚說鱸魚是用野生的海鱸魚,魚湯裡也沒有加鹽,但湯喝起來很清甜,看起來沒什麼雜質,薑味滿重的,鱸魚超Q的喔!感覺在海裡有很認真運動~肉質很有彈性阿!

特選菲力牛排(套餐/NT480)  我本來有想點松阪豬,因為我對牛肉沒有什麼特別喜好,但羊說豬肉也沒便宜很多,乾脆點牛肉,吃不完他也可以吃,所以我就還是點了牛肉,主廚上菜時我有點驚訝,因為感覺滿生的耶!都還看得到紅紅的生肉,主廚說他做4分熟,菲力太熟就老了,叫我先吃吃看,覺得太生他可以再幫我煎熟一點,因為生一點還能煎熟,煎熟的話就沒得變生啦!我覺得生是還好,吃起來也挺嫩的,但大概是只有4分熟,所以覺得裡面涼涼的,比較沒有熱食的感覺~羊說菲力吃起來普遍都比較沒味道,所以他喜歡牛小排跟沙朗~哎呀呀!真是失策,結果我點到他沒有很喜歡的菲力XDDD不過就牛肉來說我覺得是好吃的,因為我超害怕吃到老老老的牛肉阿!

嚴選安格斯牛小排(套餐/NT490)  份量沒有很多,但我比較喜歡羊的牛小排耶!他有帶筋,吃起來比較有口感,而且比較鹹~但切得有點小塊ㄎㄎ!不知道切大塊一點口感會不會更好!羊喜歡吃牛肉搭蒜片,他說如果焦一點的話更好(我不敢直接吃蒜片,所以無法發表評論XD)

時令蔬菜  主廚說這高麗菜是高山高麗菜,吃起來比較脆甜,哈哈!專業的炒起來真的比較脆耶!自己炒的就是軟趴趴~

甜點  甜品是火焰香蕉冰淇淋~因為我其實不太會拍動的東西,所以我就沒有請主廚靠近一點給我拍,而且我也挺怕火的XDD遠遠拍就好~主廚先煎香蕉,然後再來場火焰秀~

火好大喔~~~我怕火XDDD遠遠看就好了~~

火焰香蕉佐冰淇淋  香蕉吃起來有酒味,我自己不是很喜歡酒味,所以吃起來覺得還好,香蕉熱熱的搭配冰淇淋,有種詭異的感覺~視覺享受大於味覺囉!

附上名片~

聽主廚說他們原店是在嘉義,員林這家店是分店,員林真是個好地方呢,小小的交通也算便利,餐廳也如雨後春筍的越開越多,選擇也越來越豐富,各種類型的店員林幾乎都可以找得到,雖然紅鼎和龍居很像,但各有各的優點,共同點是都走精緻跟食材新鮮原味路線,對於現代人較注重視覺及養生的部分,紅鼎跟龍居都是不錯的選擇呢!另外,紅鼎鐵板燒沒有額外加收服務費唷!

我們點的都是套餐,主餐各是菲力牛排和安格斯牛小排,其他的都是含在套餐內的附餐唷~只有荷包蛋是單點的!

 因為紅鼎和龍居的型態真的很像,另附上龍居的網誌供參! http://kakayang.com/xuite-312276997

***紅鼎鐵板燒地址:彰化縣員林市中山路一段792號

***紅鼎鐵板燒電話:04-8385539

***紅鼎鐵板燒網址: https://www.facebook.com/holding048385539/timeline (臉書搜尋”紅鼎鐵板燒-員林店”)

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