{高雄 前鎮}外食*台鋁MLD 日式雜炊10609

本來是要去中鋼會館吃飯,但是裡面的餐廳看起來沒剩幾間可以選擇~後來我們就到了旁邊的台鋁MLD去吃晚餐!因為吃飽後的行程要去看小雞寶,所以就沒辦法多逛逛~但沒想到台鋁跟中鋼會館還有IKEA那麼近,還有最近很夯的打卡熱點貨櫃市集也都在同一個商圈呢~下次要安排點時間好好逛一下才是: DD

「MLD台鋁」，MLD (metropolitan living development)是我們企業英文縮寫，期望每個人在城市裡能擁有更好的生活。身為一個從本土出發的企業，我們想讓在地的美好被看見。而這裡絕對是大高雄結構歷史最悠久的生活空間，改造後的台鋁舊廠房，與現代設計合而為一。唯一改變的是生活文化，從重工業工廠到娛樂休閒，順著這座城市的轉變軌跡，MLD台鋁試圖提出不同的生活消費想像。在這裡大家可以與喜愛的事物相遇、與喜愛的活動相遇、與喜愛的人們相遇。
MLD台鋁是座結合餐飲、影城、宴會、書屋、展演廳等生活娛樂與創意文化的大型商場。座落於高雄新灣區，鄰近總圖書館、世貿展覽館與中鋼大樓等高雄新地標。每個城市都在書寫著自己的故事，散發著自己的精彩魅力。我們將深耕其中，共同成長，經營有生命力的場域，滿足人們交流的渴望與個性化的需求，並以嶄新的經營樣態見證高雄的蛻變。—–摘錄自MLD官網

我原本搞不太懂台鋁的經營模式,因為影城旁邊的餐廳服務生都穿著台鋁的T恤,在我認知裡面商場應該是給各廠商進駐的,怎麼這裡的餐廳大家都穿一樣的制服呢~不過因為裡面的餐廳都沒有店名,只有餐點類別,我想應該都是由台鋁自己本身經營的喔!日式雜炊是美食街裡面的其中一個用餐空間~

 日式雜炊的營業時間和湯底

店裡的佈置蠻簡單的~也有貼心設置洗手檯!!!(太甘心)

直接找到空位坐下後填好單拿去櫃檯就好囉!

我覺得這裡帶小朋友有點麻煩,因為椅子都很大張,只能硬塞在兩個大人之間~他們的桌子比較適合2-4人用餐,超過的話就會比較擁擠了!

沾醬區~

日式沾醬有黃金比例,可以按照上面的調製而成

有蔥花跟白蘿蔔泥,蔥花切得很細喔!感覺很新鮮~~

雜炊鍋的煮法,可以參考桌上的桌牌~先把火鍋料吃完,最後再用精華湯頭去熬煮粥,就是日式雜炊的特色囉!

附上菜單~他的菜單主食分為(豬肉).(海鮮).(霜降牛肉).(牛五花)四種,各自搭配7種湯底~
7種湯底有:柴魚昆布.壽喜燒.豚骨味增.豚骨醬油.辣味豚骨味增.豚骨麻辣.豚骨咖哩

柴魚昆布鍋  看起來很清澈~湯頭喝起來很清淡

豚骨味增鍋  味道很濃郁,煮完食材後很好喝喔!

自己按照喜好調配的醬料(沒有照他的黃金比例哈哈)

菜盤  這是每種鍋都一樣的菜盤,蔬菜量還蠻多的,而且火鍋料並不會給得很多!感覺比較健康: )畢竟最後的湯頭是要拿來熬粥的,太多火鍋料反而會讓湯頭太鹹而且不健康!

這顆生雞蛋是最後煮粥用的~

豬肉柴魚昆布鍋($200)
豬肉豚骨味增鍋($220)
我們點的這兩個鍋都是豬肉片

松阪豬(單點肉品/$120)  松阪豬的口感很好,我很喜歡: D

霜降牛柴魚昆布鍋($250)  牛肉看起來很美~

海鮮柴魚昆布鍋($320)  海鮮的料還蠻多的耶!感覺很適合煮湯~湯頭會很清甜喔!!有蝦子.蚵仔.蛤蠣.花枝.鯛魚~

黃金泡菜($35)  看起來好像很辣,我不敢吃~但羊覺得還不錯!

白飯(套餐有附/單點$20)  他們家白飯超大碗又超紮實的~根本吃不完啊!!!而且飯只要一些就可以煮超大一鍋粥了,我覺得如果女生食量不是很大的話附食可以點科學麵,最後跟同行的夥伴要些白飯煮粥就好,不然真的吃不完喔!我覺得共鍋也很不錯,就單點其他品項抵低消就好了!

這是我自己煮的那鍋,我把菜一次丟下去煮~想說把湯頭熬出來等最後煮粥

因為我實在吃不下那麼多飯,所以我沒有丟很多,我覺得不用加湯,直接用剩下的湯去熬粥,把蛋打碎淋入,每個人的粥吃起來都不一樣味道,我覺得很有趣!不過說真的火鍋料跟肉跟菜吃完就差不多飽了,如果再煮一整鍋粥實在會吃不完啊!!哥說之前他跟朋友來吃,他朋友會把最後煮好的粥打包走,這也是個好辦法呢!!

現在的火鍋店越來越多,但第一次吃到最後的湯頭拿來煮粥的呢!覺得好特別~而用最後的湯頭煮的粥也確實很甜美,來日式雜炊完全不用吃不飽啊!食材也都很新鮮,價格也很平實,只是位置的配置我覺得不太適合小朋友~坐中間有點擠坐兩邊又太突出,其他的我覺得很不錯: )口味也很清爽~

***台鋁MLD 日式雜炊地址:高雄市前鎮區忠勤路8號

***台鋁MLD 日式雜炊電話:07-5365388(服務中心)

***台鋁MLD 網址:http://mld.com.tw/

 【美食街】營業時間11:30-21:00
Brunch x Cake & Gelato / 台鋁點心 / 拉麵 / 糖水舖 / 日式小吃 / 
燒鴨食堂 / 美式漢堡 / 日式雜炊 / 泰式咖哩/ 韓式拌飯&燒肉 / 越式小吃
**最後點餐時間，營業結束前半小時

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